कॉफी बेरी रोग (सीबीडी)कवक के कारणColletotrichum kahawae, एक विनाशकारी खतरा है जो नष्ट कर सकता हैबिना प्रबंधित छोड़े जाने पर 80% फसलयह हरी जामुन पर हमला करता है,जिससे वे काले हो जाते हैं, झुक जाते हैं और समय से पहले गिर जाते हैंआधुनिक स्पेशलिटी कॉफी बाजार में, हालांकि, सिंथेटिक कवकनाशकों के भारी उपयोग को तेजी से प्रतिबंधित किया जा रहा है।जैविक उत्प्रेरकजो विषाक्त रासायनिक अवशेषों पर निर्भर होने के बजाय कॉफी के पेड़ के स्वयं के रक्षा तंत्र को मजबूत करते हैं।

कवक आक्रमण को समझना: चिटिन का संबंध

सीबीडी के पीछे के कवक रोगजनकों पर निर्भर करता हैउनकी आक्रामक आंतरिक संरचनाएंजामुन की खाल में प्रवेश करने के लिए औरआंतरिक ऊतकों को उपनिवेशित करनारसायनों के बिना इस आक्रमण को रोकने के लिए, संयंत्र को एक "जैविक अलार्म" जो प्रतिरक्षा प्रणाली को संकेत देता हैअपने स्वयं के प्राकृतिक रक्षा यौगिकों